Коптильня - Нержавіюча сталь 1,5мм - 51х30х26см - З відведенням

Коптильня - Нержавіюча сталь 1,5мм - 51х30х26см - З відведенням

Дана модель коптильні виготовлена ​​з якісної нержавіючої сталі завтовшки 1,5 мм. Кришка коптильні має форму «будиночка» не тільки для привабливого зовнішнього вигляду, але і для того, щоб конденсат, який утворюється всередині коптильні в процесі копчення не капав на продукти, а стікав по стінках кришки гідрозатвору.

Коптити за допомогою коптильні можна на природі, рибалці, дачі, у квартирі на звичайній газовій плиті. Для цих цілей у коптильні передбачено відвід для диму, на який одягається патрубок. Другий кінець патрубка виводиться у вікно, а гідрозатвор заповнений водою не дасть диму просочитися до приміщення.

Коптильня з нержавіючої сталі комплектується піддоном для збору жиру і двома гратами для укладання продуктів з харчової нержавіючої сталі. Для копчення потрібні лише продукти та вогонь.

Щоб приготувати смачні копченості, потрібно підготувати м'ясо, рибу чи овочі згідно з вибраним рецептом. На дно коптильні насипається кілька жменей тріски, але не дуже багато, щоб вона лише покривала дно коптильні. Поверх тріски встановлюється піддон для жиру, потім грати з продуктами.

Кришка коптильні закривається і встановлюється на мангал, підставку для коптильні або плиту. Після цього в гідрозатвор потрібно залити воду. Коли зі штуцера піде дим, можна відраховувати час приготування. Для риби час виготовлення 20-30 хвилин, для м'яса 30-60.

Характеристики:

• Матеріал: Нержавіюча сталь
• Товщина сталі: 1,5 мм
• Розміри: 510х300х260 мм

Габаритні розміри коптильні:

• Довжина коптильні: 510 мм
• Ширина коптильні: 300 мм
• Висота коптильні: 260 мм
• Вага: 9 кг

Розміри коптильної камери:

• Довжина: 450 мм
• Ширина: 240 мм
• Висота: 200 мм

ПІДГОТОВКА І ПОРЯДОК РОБОТИ:

УВАГА: Після покупки перед першим приготуванням необхідно промити коптильню гарячою водою з миючим засобом і прогріти на джерелі вогню протягом 20-25 хвилин.

• Зняти кришку із корпусу. На дно корпусу насипати тріски, розподіливши її рівним шаром, з розрахунку 160-180 г на 1 годину роботи.
• Дрібні стружки чи тріска, очищені від кори, бажано застосовувати листяні породи дерев, крім берези. Деревина для копчення, що рекомендується - вільхові, дубові, осикові, від старих яблунь, груш, горіха, кедра, ялівцю, вересу.
• Сирі продукти, попередньо засолені (замариновані) та злегка пов'язані, розкладаються на ґратах. Жорстке м'ясо бажано трохи проварити.
• Кришку надягти на корпус. Налити воду у гідрозатвор. Зібрана таким чином коптильня з продуктами встановлюється на джерело розігріву. Протягом 5-10 хвилин можливе інтенсивне нагрівання основи, після чого його необхідно зменшити: при копченні риби – до середнього рівня, а при копченні сала та м'яса – ще слабше, щоб не витопити жир.
• Час копчення залежить від ваги продуктів, температури, вологості, об'єму порцій, інтенсивності нагріву та може бути для риби 20-25 хвилин, для сала та м'яса 60-80 хвилин.
• Після використання коптильню потрібно очистити жорсткою щіткою, щоб зняти кіптяву і забруднення.
• Потім вимити губкою з мильним розчином, обполоснути теплою водою і витерти рушником насухо.
• Просушити коптильню у перевернутому вигляді.

Інтернет-магазин "РибаКит" пропонує повний асортимент товарів для риболовлі і туризму

Все, що потрібно, Ви можете знайти в нашому каталозі: